Yuk cicipi Sate Blengong, kuliner khas Brebes
Brebes memang dikenal sebagai salah satu daerah di Jawa Tengah yang kaya akan kuliner tradisionalnya. Salah satu kuliner khas Brebes yang patut untuk dicicipi adalah Sate Blengong. Sate Blengong merupakan sajian yang terbuat dari daging burung blengong yang dipanggang dengan bumbu khas.
Blengong sendiri adalah sejenis burung air yang biasa hidup di daerah rawa atau persawahan. Daging burung blengong memiliki tekstur yang lembut dan rasanya gurih, sehingga cocok untuk dijadikan bahan utama sate. Proses pembuatan Sate Blengong tidaklah sulit, namun membutuhkan kesabaran dan ketelitian agar hasilnya menjadi sempurna.
Biasanya, daging burung blengong dipotong kecil-kecil dan direndam dalam bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Setelah itu, daging tersebut ditusuk dengan bambu atau sate lidi dan dipanggang di atas arang yang sudah dipanaskan. Proses pemanggangan dilakukan dengan api kecil agar daging matang secara merata dan tidak gosong.
Sate Blengong biasanya disajikan dengan sambal kacang dan lontong atau nasi hangat. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas dari sambal kacang membuat Sate Blengong menjadi hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera. Selain itu, Sate Blengong juga memiliki kandungan protein tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Jika Anda berkunjung ke Brebes, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Sate Blengong ini. Anda bisa menemukan warung-warung yang menyajikan Sate Blengong di sepanjang jalan di Brebes. Selain itu, Anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang telah disebutkan di atas.
Jadi, yuk cicipi Sate Blengong, kuliner khas Brebes yang lezat dan unik ini. Selamat menikmati!