Resep sambal dadak khas Sunda
Sambal dadak adalah salah satu jenis sambal khas Sunda yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan tradisional Sunda seperti nasi timbel, ikan bakar, atau ayam goreng. Resep sambal dadak sangat mudah untuk dibuat dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal dadak antara lain cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan air jeruk nipis. Cabai rawit digunakan sebagai bahan utama sambal dadak karena memberikan rasa pedas yang khas. Bawang merah dan bawang putih menambah aroma dan rasa gurih pada sambal, sedangkan terasi memberikan cita rasa yang khas.
Cara membuat sambal dadak sangat mudah. Pertama-tama, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi dihaluskan menggunakan blender atau ulekan. Setelah itu, tambahkan garam secukupnya dan perasan air jeruk nipis. Aduk semua bahan hingga merata dan sambal dadak siap disajikan.
Sambal dadak khas Sunda ini memiliki cita rasa yang segar dan pedas, cocok untuk menemani hidangan tradisional Sunda. Selain itu, sambal dadak juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di dalam kulkas untuk memperpanjang daya tahannya.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, Anda dapat mencoba membuat sambal dadak sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan tradisional Sunda dengan sambal dadak yang segar dan pedas!