Resep kandas sarai ikan patin, sambal khas Dayak yang pedas dan segar

Resep kandas sarai ikan patin, sambal khas Dayak yang pedas dan segar

Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan enak, sehingga sering dijadikan bahan utama dalam berbagai masakan. Salah satu resep yang dapat Anda coba adalah resep kandas sarai ikan patin dengan sambal khas Dayak yang pedas dan segar.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kandas sarai ikan patin adalah sebagai berikut:

– 1 ekor ikan patin, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 4 buah cabai merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, iris tipis
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 sdm garam
– 1/2 sdm gula pasir
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Untuk membuat sambal khas Dayak yang pedas dan segar, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– Garam secukupnya

Langkah-langkah pembuatan kandas sarai ikan patin:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan ikan patin, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan tomat. Aduk rata.
3. Tuangkan air secukupnya, masukkan garam dan gula pasir. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan ikan patin kandas sarai dengan nasi hangat dan sambal khas Dayak yang pedas dan segar.

Langkah-langkah pembuatan sambal khas Dayak yang pedas dan segar:

1. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
2. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.

Sambal khas Dayak ini akan memberikan kesegaran dan kepedasan yang pas saat disantap bersama dengan ikan patin kandas sarai. Selamat mencoba!