Mudah, ini resep soto bathok khas Yogyakarta
Soto bathok adalah salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan lezat. Soto bathok biasanya disajikan dalam mangkuk atau wadah dari batok kelapa yang telah dibersihkan. Selain itu, soto bathok juga memiliki berbagai macam bahan tambahan seperti daging ayam, daun bawang, kentang, telur, dan lainnya.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat soto bathok khas Yogyakarta di rumah, berikut ini adalah resep mudahnya:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas, memarkan
4 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
500 ml air kaldu ayam
2 batang daun bawang, iris tipis
2 buah kentang, potong dadu dan goreng
4 butir telur rebus, belah dua
Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air hingga matang, angkat dan tiriskan. Ambil kaldu ayamnya.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam yang telah direbus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan air kaldu ayam secukupnya, masak hingga mendidih.
5. Sajikan soto dalam mangkuk batok kelapa, tambahkan daun bawang, kentang goreng, dan telur rebus.
Soto bathok khas Yogyakarta siap disantap selagi hangat. Selamat mencoba!