Minyak canola vs minyak bunga matahari, mana yang lebih bagus?

Minyak canola vs minyak bunga matahari, mana yang lebih bagus?

Minyak canola dan minyak bunga matahari adalah dua jenis minyak nabati yang sering digunakan dalam memasak dan membuat makanan. Kedua minyak ini memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, namun sering kali orang bingung untuk memilih di antara keduanya. Jadi, mana yang sebenarnya lebih bagus?

Minyak canola berasal dari biji tanaman canola, sedangkan minyak bunga matahari berasal dari biji tanaman bunga matahari. Kedua minyak ini memiliki kandungan lemak yang tinggi, namun minyak canola memiliki kandungan lemak yang lebih sehat dibandingkan minyak bunga matahari. Minyak canola mengandung lebih banyak asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) dan asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

Di sisi lain, minyak bunga matahari mengandung lebih banyak asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), yang juga baik untuk kesehatan jantung namun tidak sebaik asam lemak tak jenuh tunggal yang terdapat dalam minyak canola. Selain itu, minyak bunga matahari memiliki kandungan vitamin E yang lebih tinggi daripada minyak canola.

Dalam hal rasa, minyak canola memiliki rasa yang lebih netral sehingga cocok digunakan dalam memasak berbagai jenis makanan. Sedangkan minyak bunga matahari memiliki rasa yang sedikit lebih kuat, sehingga lebih cocok digunakan dalam membuat kue atau salad.

Jadi, mana yang sebenarnya lebih bagus? Kedua minyak ini memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, sehingga sebaiknya kita mengonsumsinya secara bergantian untuk mendapatkan manfaat yang optimal. Namun, jika harus memilih satu di antara keduanya, minyak canola mungkin lebih disarankan karena kandungan lemak yang lebih sehat untuk tubuh. Tetapi, sebaiknya tetap memperhatikan takaran dan cara mengolahnya agar tetap sehat dan tidak terlalu banyak mengonsumsi minyak dalam makanan kita.