Asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku

Asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku

Sambal colo-colo adalah salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia, khususnya di daerah Maluku. Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dan nikmat, serta cocok untuk menemani berbagai jenis hidangan. Namun, tahukah Anda asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku?

Asal usul sambal colo-colo sendiri berasal dari daerah Ambon, Maluku. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai rawit, bawang putih, bawang merah, garam, gula, dan air jeruk nipis. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, namun menghasilkan rasa yang begitu lezat.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– 5 buah bawang merah
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah dengan menggunakan ulekan atau blender.
2. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
3. Tuangkan air jeruk nipis sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata dan tekstur sambal mulai terbentuk.
4. Sajikan sambal colo-colo sebagai pelengkap hidangan favorit Anda.

Sambal colo-colo khas Maluku siap dinikmati bersama dengan nasi putih hangat atau berbagai jenis lauk-pauk. Rasanya yang pedas dan segar tentu akan menambah kenikmatan makanan Anda. Selamat mencoba!